Cepage Spumante Brut / セパージュ スプマンテ ブリュット

通常価格 ¥3,520
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ミネラルたっぷり、和食にピッタリなスパークリング。
味わい辛口、細かい泡立ちで余韻が長く続きます。

レ・モレッテは、ルガーナと呼ばれるガルダ湖の南岸の町に広がっています。この地域の土壌は、湖由来のミネラルの堆積による塩分レベルの高い粘土質。さらに、湖の穏やかな微気候により、高品質のワイン生産が可能になります。ワイン用ぶどうの栽培には、標高が高く、斜面の畑がいいというのが定説ですが、レ・モレッテの畑は海抜数メートルの平地にあるのが特徴です。

この低い標高で美味しいブドウを造る事を可能にした要因の一つがガルダ湖からの距離です。畑は、ほかのどのワイナリーよりもガルダ湖に近く、湖からそよそよと吹き抜ける心地よい潮風を浴び、ぶどうはストレスフリーで育ちます。そのため、伸びやかで心地よいワインになるのが特徴です。ミネラル豊富な土壌由来のかすかな塩味に、母なる大地と湖の恵みを感じるワインを是非お試しください!

味わい

きめ細かい泡立ち。エレガントなブーケと熟成感を感じさせる ほのかな酵母のニュアンス。 味わいは辛口で程よいボディがあり、余韻が長く続きます。食前酒としてだけでなく、食事と共に楽しむことができます。太めのグリッシーニに生ハムを巻くのが地元スタイル。

詳細

タイプ  白
品種 トゥルビアーナ100%
アルコール度 12.5%
容量 750ml

味わいマップ

味わいチャート

ブドウ品種

トゥルビアーナ

トゥルビアーナは、北イタリアのガルダ湖の南部で何世紀にもわたり栽培されている土着の品種です。収穫近くになると果皮が茶色っぽくなるの。酸とミネラルが強い品種で、独自の旨みがあるのが特徴です。

醸造

9月初旬に収獲したぶどうを、16℃-18℃に設定されたステンレスタンクで発酵。
二次発酵はステンレスタンクで5か月以上行われる。

ペアリング

・食前酒・前菜、生ハム・和食

ワイナリー

Le Morette(レ・モレッテ)
1981年に創業者の息子であるヴァレリオがワインの販売を開始、現在はヴァレリオの息子、ファビオとパオロ兄弟が引き継いでいます。「テロワール」「人」「情熱」がモットーのルガーナ地方を代表するワイナリーです。
会社名になっているのは、ガルダ湖近くのフラッシーノという小さな湖にやってくるカモ科の鳥の名前。ルガーナのシンボルであり、この土地への愛情から会社名、そしてロゴにも使用されています。ワイナリーの近くにはアグリツーリズモがあり、レ・モレッテ社のワインとルガーナの地元料理を楽しむことができます。

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