Palmento Costanzo / パルメント・コスタンツォ

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      2010年にコスタンツォ家によって設立され、エトナDOC北部パッソピッシャーロのサント・スピリトに最初の畑を購入しました。エトナ南部のカヴァリエーレと併せて、計18haのぶどう畑を所有しています。
      溶岩石で造られた古いパルメント(ワイン醸造施設)を修復し、グラヴィティシステムを用いた最新のカンティーナを建設しました。
      ヴァレリア・アゴスタと娘のセレナが若い醸造チームを牽引し、エトナの伝統に基づいたワイン造りをしています。


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