陰干しワイン（アパッシメント）

陰干しワイン｜凝縮した果実味と豊かなコクを楽しむ

陰干しワインとは、収穫したブドウを一定期間陰干しし、水分を蒸発させることで、果実の糖分や旨味、風味を凝縮させて造るワインです。

イタリアの銘醸ワイン「アマローネ」に代表される伝統的な製法で、近年ではその濃厚で親しみやすい味わいから、日本でも注目を集めています。

凝縮感のある豊かな果実味と、しっかりとしたボディが大きな魅力。熟した果実やドライフルーツを思わせる風味が広がり、まろやかな口当たりを楽しめるワインが多く造られています。

また、比較的手頃な価格でも、充実した果実味と飲みごたえを楽しめる商品が多いことも魅力のひとつです。

濃厚でコクのある赤ワインがお好きな方に、ぜひお試しいただきたいワインです。