Carabus / カラブス

通常価格 ¥3,190
/
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肉厚な果実味。
パイナップルを噛みしめる様な果実感たっぷりのワインです。
6人兄弟、8人家族でプーリアの自然をワインに再現。
自然に敬意を称し、ワイン作りを行っております。

プーリア州北部、先代より引き継いだ葡萄畑から高品質オーガニックワインのボトリングを始めたのが2015年。いまでは51女の6人兄弟が団結し、プーリア州土着の品種個性を生かしたワイン生産を続けています。 カイアッファは何よりも自然との共存を大切にし、畑では農薬など一切使用せず、完全オーガニック栽培を心がけています。

ワイナリーはプーリア州フォッジャ県、チェリニョーラに位置しています。25haの畑を有し、畑は海からわずか4キロメートル。砂を多く含んだ石灰質土壌でブドウ栽培に適したエリアです。海から近い畑では、ミネラルをたっぷり含んだプーリア州を原産とする希少品種白ブドウ「フィアーノ・ミヌトロ」を栽培しております。
プーリアの海から存分に栄養をもらったブドウを使用したワインを是非お試しください!

味わい

パイナップルやマンゴーのようなトロピカルフルーツやハーブの香り。
フレッシュで塩味が感じられ、まろやかでしっかりとしたボディがあります。

詳細

タイプ  白
品種 フィアーノ・ミヌトロ 50% シャルドネ 50%
アルコール度 12.5%
容量 750ml

味わいマップ

味わいチャート

ブドウ品種

フィアーノ・ミヌトロ

フィアーノ・ミヌトロは、イタリアのプーリア州を原産とする希少品種です。
色は麦わら色、豊かな香り。中程度のボディで滑らかな味わいです。

醸造

9月上旬に手摘みで収穫。除梗、破砕後に24時間のマセラシオンを行う。自然酵母で発酵、シュールリーを5ヶ月以上行う。

ペアリング


・寿司、魚を使った前菜やパスタ、魚のグリル

ラベル

Carabusはラテン語起源で「クワガタ」の意。農薬を使用しないぶどう畑のみにやってくるクワガタは、彼らの畑が健全である証拠でもあります。自然との共存をテーマにしたラベルです。

ワイナリー

Caiaffa(カイアッファ)
プーリア州北部チェリニョーラの地で、カイアッファ家は代々ぶどう栽培、ワイン造りをしており、現オーナーのマルコと5人の兄妹によって2015年にボトリングを開始。エレガントなプーリアワインを情熱を持って生産する、家族経営ワイナリーです。

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1100円
沖縄県 1920円

 

②クール便 ※夏季(5月~10月)はクール便のご利用を推奨いたします。
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