CAIAFFA(カイアッファ)

Acheta / アケータ

Name: Acheta / アケータ
Brand: CAIAFFA(カイアッファ)
SKU: EP040
Price: 3190.0 JPY
Availability: InStock

LIGHT MIDDLE

¥3,190

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「モンデュアル・デュ・ロゼ」金賞受賞
フランスのロゼだけの品評会で認められたプーリアのロゼ。
スキンコンタクトを短くしフレッシュさと果汁の鮮度を優先。
魚介との相性が良く、プーリアの皆様大好きなテイストです！

プーリア州北部、先代より引き継いだ葡萄畑から高品質オーガニックワインのボトリングを始めたのが2015年。
いまでは5男1女の6人兄弟が団結し、プーリア州土着の品種個性を生かしたワイン生産を続けています。
カイアッファは何よりも自然との共存を大切にし、畑では農薬など一切使用せず、完全オーガニック栽培を心がけています。第一に、自分たちが飲んで安心・安全なものしか作らない。
一番最初の消費者は自分達。だからこそ自信を持ってお客様に飲んで頂けるワインです。
ボトルには商品毎に様々な昆虫が登場！アケータはコオロギ。

この想いを表しているのが、ワインのエチケットです。ラベルに登場する昆虫たちは、彼らのワイン作りへの情熱を表します。葡萄栽培に欠かすことのできない昆虫・生物が作り上げるその生態系に人の手で異変をもたらさないよう、畑にいる虫を大切にしています。虫と共生できる環境をめざし、殺虫剤は使用しません。完全オーガニック農法でブドウ栽培を行っています。

ワイナリーはプーリア州フォッジャ県、チェリニョーラに位置しています。25haの畑を有し、畑は海からわずか4キロメートル。砂を多く含んだ石灰質土壌でブドウ栽培に適したエリアです。海から近い畑では、ミネラルをたっぷり含んだプーリア州を原産とするブドウ「ネグロ・アマーロ」を栽培しております。プーリアの海から存分に栄養をもらったブドウを使用したワインを是非お試しください！

味わい

バラなどの花、苺などの甘い果実の香り。適度な酸とミネラルがあり、ドライで丸みのある味わい。

詳細

タイプ	ロゼ
品種	ネグロ・アマーロ　100％
アルコール度	13.0％
容量	750ml

味わいマップ

味わいチャート

ブドウ品種

ネグロアマーロは、イタリアのプーリア州で栽培されている品種です。アドリア海沿いが主な生産地です。色はガーネット色でスパイシーな香り、あっさりとした味わいですが、後味にカカオのような苦味があり、黒くて果実味たっぷりのワインが特徴です。

醸造

9月中旬に手摘みで収穫。除梗、破砕後に24時間のマセラシオンを行う。自然酵母で発酵、シュールリーを5ヶ月以上行う。

ペアリング

・ハンバーガー
・魚を使った前菜やパスタ、魚のグリル

ラベル

Achetaは「コオロギ」の意。ぶどうを収穫する秋になると、オスのコオロギはメスの注意を惹くために鳴きます。畑で鳴くコオロギたちをイメージしたチャーミングなロザートです。

ワイナリー

Caiaffa（カイアッファ）
プーリア州北部チェリニョーラの地で、カイアッファ家は代々ぶどう栽培、ワイン造りをしており、現オーナーのマルコと５人の兄妹によって2015年にボトリングを開始。エレガントなプーリアワインを情熱を持って生産する、家族経営ワイナリーです。

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中国・四国（岡山県、広島県、山口県、鳥取県、島根県、香川県、徳島県、愛媛県、高知県）	880円
九州（佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県）	1100円
沖縄県	1920円

②クール便　※夏季（5月～10月）はクール便のご利用を推奨いたします。
ご購入金額：￥5,000（税込）以上
全国一律 660円

※北海道・沖縄県を除く
北海道：1430円
沖縄県：1430円